Nansey's Blog

译者注：这是一篇今年2月份发表于Pew Research Center上的旧文。 星期天是查尔斯•达尔文二百八十周年诞辰，现在一些人把这一天当做达尔文日来庆祝。众所周知，达尔文因其物竞天择的进化论而著名。当他的著作在1859年首次公开时，便震惊了英国的宗教机构。但今天被几乎所有科学家都接受了的进化论却仍然被许多美国人所拒绝，只因它与他们信仰中的神创论背道而驰。 尽管不是法定假期，达尔文日仍然被科学和人道主义团体所采纳，以此促进科学素与世俗主义有关的种种。今年全球已计划举办50多场活动，这其中许多将以科学会谈或研讨会的形式举办。其他一些不那么重要的活动，比如儿童寻宝游戏，则将在华盛顿特区史密森尼自然历史博物馆里举行。 为了纪念这个节日，下面是六个有关公众对于进化论的观点，以及美国和其他地方对此的辩论： 1.只有少数美国人完全接受物竞天择的进化论。 根据皮尤研究中心宗教调研数据，大约六成美国成年人（62％）表示人类随着时间进化。但其中只有略多于一半以上的人（33％的美国人）相信人类和其他生物是完全自然进化而来的。四分之一的美国成年人（25％）认为，进化是受到了至高无上的力量所引导。同样的调查发现，34％的美国人完全拒绝进化论，他们说人类和其他生物从一开始就以现在的形式而存在。 2.总体上只有三分之二（66％）的美国人认为科学家们普遍认同进化论。 虽然98％的美国科学促进会的科学家说，他们相信人类随时间而进化，但根据皮尤研究中心2014年关于科学和社会调查的数据，总体上只有三分之二（66％）的美国人认为科学家们普遍认同进化论。那些公开拒绝进化论的就是否对这个话题有一个科学共识产生分歧，其中47％的人表示科学家们认同进化论，46％的人说他们并没有。 3. 一系列的法庭裁决已开始禁止在公立学校教授创造论或智能设计论。 除了美国许多州和地区努力禁止在公立学校教授进化论以及衍化理论外，近几十年来，法院也一直禁止公立学校关于进化论的课程。例如在Edwards v. Aguillard（1987），美国最高法院裁定，路易斯安那州关于要求公立学校学生学习进化论和“创造科学”的法律违反了关于宗教信仰的宪法禁令。 4. 美国所有主要宗教团体中，福音派新教徒最有可能拒绝进化论。 根据研究中心的宗教研究，绝大多数（57％）的福音派人士说，人类和其他生物一直以现在的形式存在。（大约一半的摩门教徒...

埃塞俄比亚咖啡的两种加工方式（去皮见豆）：1.自然日晒，2.完全水洗。 埃塞咖啡以地理命名，并定级1至9级。 所有的咖啡分为4类：商品级水洗（commercial washed），商品级未水洗（commercial unwashed），特级水洗（specialty washed）和特级未水洗（specialty unwashed）。 例如：一种咖啡可被命名为“Jimma A, Gr.4”或者“Sidama C, Gr.3”。命名里的第一个名称（Jimma, Sidama）告诉你咖啡大的产地。随后的字母（A, C）告诉你大产地里的子区域。比如，“Jimma A”包括Yeki, Anderacha, Sheko, S. Bench, N. Bench, Gura Ferda和Bero，“Sidama C”包括Kembata & Timbaro, 和Wollaita。咖啡等级1或者2被认定为“特级”，3级到9级认定为“商品级”。级别取决于瑕疵和成品的外观检查（目测）。 1.Harar: 此区域被称为Harrar，同样拼作Harar（一个r），囊括着埃塞最东部的咖啡生产区。该区域又细分为四个小区：东Harrar、西Harrar、Bale和Arsi。 几乎所有产自Harrar的咖啡都是自然日晒的。 优质的Harrar咖啡因其水果味特色和奶油色的体型而有名。上等的Harrar咖啡有一股蓝莓味道，尽管也可能有其他的水果味或者类水果味的芳香。 Harrar地区出产的一种十分特别的咖啡便是“琥珀豆”或是叫做“金豆咖啡”，这里是指碾过的尚未焙烧的咖啡的外观，呈微黄/琥珀色。 东Harrar咖啡最具蓝莓味，而西Harrar咖啡体型常常更加丰满圆滑，水果味略淡。 商品级咖啡被定级于3级和9级之间。并以地区命名为A、B、C和D。记住，这里的字母并不代表等级，而是地理分类。 Harrar A: East Harrar, plus the geographically western locations of Hirna, Gemechisa, Debesso, Messela, Gerawa, Gewgew, and Dire Dawa Zuria. Harrar B: West Harrar, excluding the locations designated under Harr...